5 melhores receitas de ovo de páscoa para apostar!

A Páscoa é um feriado superimportante para fazer negócios, afinal, nesta data as demandas costumam aumentar significativamente, o que deixa o trabalho dos confeiteiros ainda mais agitado e lucrativo.

Embora existam vários confeiteiros que dominam a temática, nem todo mundo possui experiência no assunto. Por isso, se você deseja se inserir no mercado durante o feriado, não perca mais tempo: organize sua cozinha, invista em formas e utensílios e aprenda como preparar as melhores receitas de ovo de Páscoa com essa seleção incrível da Colibri!

1. Ovo de Páscoa tradicional

O ovo de Páscoa tradicional é um clássico da confeitaria! Além de ser um doce delicioso por si só, ele também pode ser utilizado como a base de diversas outras receitas. Por isso, antes de qualquer coisa, é essencial que você aprenda a preparar o básico que, inclusive, é muito mais fácil do que parece. Veja a seguir:

Ingredientes

• 240g de chocolate (ao leite ou meio amargo);
• 1 forma (500g) para ovo de Páscoa.

Modo de Preparo

1. Derreta 2/3 do chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, lembrando de mexer a mistura a cada 30 segundos para derreter de forma homogênea;
2. Adicione o restante chocolate à mistura e mexa bem para incorporar;
3. Em seguida, faça a temperagem do chocolate até a mistura atingir 28°C;
4. Transfira parte do chocolate derretido para a forma de ovo de Páscoa;
5. Espalhe bem a mistura pela forma com o auxílio de uma colher;
6. Cubra com papel manteiga e leve para gelar;
7. Assim que resfriar, adicione mais uma camada de chocolate e espalhe bem;
8. Leve para a geladeira e aguarde até a forma ficar opaca para desenformar.

2. Ovo de Páscoa no pote

Essa versão é perfeita para aqueles que gostam de uma sobremesa prática, fácil de fazer e muito saborosa. Logo, nada mais justo do que um ovo de Páscoa feito no pote, não é mesmo? Aprenda como prepará-lo:

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo;
• 200g de chocolate ao leite;
• Bolacha triturada;
• Potes com tampa;
• Creme de avelã;
• Confeitos.

Modo de preparo

1. Primeiro, derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo bem até incorporar completamente;
2. Inicie a montagem do ovo de Páscoa de pote cobrindo o fundo do pote com uma camada de chocolate derretido;
3. Em seguida, adicione uma camada de creme de avelã acima do chocolate;
4. Acrescente as bolachas trituradas, espalhando bem sobre a camada anterior;
5. Repita o processo até atingir a metade do pote;
6. Adicione mais uma camada de chocolate derretido;
7. Finalize a decoração polvilhando os confeitos no topo;
8. Leve para a geladeira por 30 minutos ou até firmar o chocolate.

3. Bolo ovo de Páscoa

Lembra de quando falamos que a receita de ovo de Páscoa tradicional é a base para boa parte das outras receitas? Pois nesta receita ele é imprescindível! Prepare a casca com antecedência e volte para conferir como fazer esta receita:

Ingredientes da massa

• 2 xícaras (200ml) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 2 xícaras (200ml) de açúcar;
• 1 xícara (200ml) de óleo;
• 3 cenouras médias;
• 3 ovos.

Ingredientes do recheio

• 4 colheres cacau em pó ou pedaços chocolate ao leite;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 1 lata de leite condensado.

Confira: Dicas e receitas de sobremesas com Nutella para a Páscoa!

Modo de preparo do bolo

1. Em um liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione açúcar e bata novamente;
2. Disponha a farinha em um refratário e adicione a mistura aos poucos, lembrando de mexer bem até que a massa incorpore;
3. Adicione o fermento e mexa a mistura delicadamente;
4. Unte uma forma retangular e distribua a mistura por todo o recipiente;
5. Leve para o forno preaquecido à 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. Leve a margarina para uma panela e deixe derreter em fogo baixo;
2. Adicione o chocolate e o leite condensado e misture bem;
3. Continue misturando até obter o ponto ideal do brigadeiro de colher.

Montagem do bolo ovo de Páscoa

1. Com as cascas de ovo de Páscoa tradicional preparadas previamente em mãos, inicie a montagem do bolo ovo;
2. Corte a massa do bolo em fatias retangulares e disponha elas no interior do ovo de chocolate;
3. Intercale as camadas de massa com camadas do recheio de brigadeiro até que o ovo esteja completamente coberto;
4. Finalize o preparo decorando com chocolate granulado, docinhos enrolados ou da forma que preferir;
5. Leve para a geladeira e, depois, monte a embalagem para a venda.

4. Ovo de Páscoa na travessa

Buscando uma opção para comer junto da família? Aposte no ovo de Páscoa de travessa! Versátil, gostosa e muito fácil de fazer, essa versão vai deixar todo mundo com água na boca. Siga as instruções da Colibri:

Ingredientes

• 1 colher (chá) de fava de baunilha natural;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 1200g de leite condensado integral;
• 1/2 xícara de amendoim triturado;
• 200g de chocolate meio amargo;
• 5 colheres (sopa) de leite em pó;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 6 gemas de ovo peneiradas;
• 100g de chocolate branco;
• 500ml de água morna.

Modo de preparo

1. Primeiro, dissolva o leite em pó na água morna para garantir que o creme não empelote;
2. Adicione o amido de milho e misture bem até dissolver completamente;
3. Leve uma panela para o fogão, mantendo o fogo baixo e adicione o amido e o leite em pó já dissolvidos, as gemas e o leite condensado, misturando bem até obter um creme uniforme;
4. Desligue o fogo e adicione a fava de baunilha e o creme de leite. Misture bem até incorporar;
5. Separe metade do creme e acrescente o chocolate branco picado, mexendo. Lembre-se de mexer a mistura constantemente para que o chocolate derreta completamente;
6. Pegue a outra metade e repita esse processo com o chocolate meio amargo;
7. Leve ambas as misturas para gelar por 30 minutos ou até obter uma consistência mais firme;
8. Cubra a base de uma travessa de vidro oval com metade do creme de chocolate meio amargo;
9. Repita o processo com o creme de chocolate branco;
10. Decore como preferir e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas.

5. Ovo de Páscoa de colher

Adivinha quem está de volta? Ela mesmo! A casca de ovo de Páscoa tradicional! Já deixe as forminhas no jeito, derreta o chocolate, preencha as formas, leve tudo para a geladeira e venha aprender como fazer a receita mais popular desse feriado: o ovo de colher!

 

Ingredientes

• 500g de chocolate ao leite ou meio amargo;
• 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal;
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 forma (500g) de ovo de Páscoa;
• 1 lata de leite condensado;
• 1/2 caixa de creme de leite.

Modo de preparo

1. Comece fazendo o brigadeiro tradicional. Depois, acrescente o creme leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea;
2. Leve o brigadeiro para a geladeira até resfriar completamente;
3. Enquanto isso, faça o preparo do ovo tradicional, derretendo o chocolate em banho-maria para, em seguida, dispondo-o nas formas. Lembre-se de fazer a temperagem da mistura antes de levá-la para as formas;
4. Depois de revestir as formas, leve tudo para a geladeira para resfriar;
5. Assim que todos os ingredientes estiverem gelados, desenforme o ovo e recheie com o brigadeiro;
6. Finalize a montagem decorando o ovo de acordo com a sua preferência.

É válido lembrar que as receitas que levam o brigadeiro como recheio podem ser adaptadas de acordo com as suas preferências. Nesse caso, solte sua a criatividade e crie variações das nossas receitas para essa data especial, recheados com beijinho, marshmallow, mousse de frutas, Nutella, nozes e castanhas, pistache e muito mais!

Continue navegando pelo Blog da Colibri Festas e confira mais conteúdos como esse, além de dicas incríveis que vão deixar o seu trabalho de confeitaria muito mais fácil. Como o chocolate é um ingrediente fundamental na Páscoa, aproveite para aprender as melhores técnicas para fazer um chocolate perfeito e utilize-as em seus próximos preparos!