Ovo de caramelo salgado: o sabor que vai conquistar sua Páscoa!

Se tem algo que combina perfeitamente com chocolate, é o toque irresistível do caramelo salgado. E nesta Páscoa, esse doce maravilhoso promete conquistar os corações de todos. Além de ser uma opção deliciosa para quem ama o equilíbrio entre o doce e o salgado, o ovo de Páscoa de caramelo salgado é uma ideia única que vai deixar seus presentes ainda mais especiais.

Fazer ovos de Páscoa em casa nunca foi tão fácil e divertido! Com a combinação perfeita de chocolate, caramelo e um toque de sal, você vai encantar sua família e amigos. O melhor é que, além de ser uma verdadeira explosão de sabores, essa receita também rende bastante, sendo ideal tanto para presentear quanto para vender. Não importa se você é confeiteiro de primeira viagem ou já tem experiência, essas receitas vão te conquistar!

E para arrasar no resultado, não esqueça de ter em mãos algumas ferramentas indispensáveis para confeitaria, como formas de ovo de Páscoa, pincéis de silicone e espátulas. Agora, prepare-se para aprender a fazer ovos de Páscoa de caramelo salgado irresistíveis e cheios de sabor. Vamos lá?

1. Ovo de Páscoa de caramelo salgado tradicional

Essa é a versão clássica do ovo de caramelo salgado. Um recheio cremoso de caramelo e um toque de sal harmonizam com o chocolate de sua escolha, criando um sabor único e inesquecível!

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate em barra de sua preferência.

Ingredientes do recheio:

• 1/2 xícara de caramelo salgado (feito com açúcar, creme de leite e flor de sal);
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
• 1/4 de xícara de creme de leite.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate em banho-maria até ficar completamente derretido e suave;
2. Com o auxílio de um pincel de silicone, faça camadas de chocolate nas formas de ovo, levando à geladeira entre cada camada para que o chocolate cristalize;
3. Repita o processo até atingir a espessura desejada e leve à geladeira até cristalizar por completo.

Modo de preparo do recheio:

1. Aqueça o açúcar em uma panela até que ele derreta completamente e adquira uma tonalidade dourada. Incorpore o creme de leite e a flor de sal, mexendo até obter uma mistura cremosa e espessa;
2. Adicione a manteiga e o creme de leite à calda de caramelo, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por alguns minutos para esfriar levemente;
3. Recheie as cascas de chocolate já preparadas com o caramelo salgado e leve à geladeira até firmar.

Montagem:

1. Após as cascas de chocolate endurecerem completamente, preencha-as delicadamente com o caramelo salgado;
2. Feche as duas metades do ovo, pressionando levemente para que o recheio fique bem distribuído;
3. Leve o ovo à geladeira até que o recheio esteja firme.

2. Ovo de Páscoa de chocolate branco com caramelo salgado e nozes

Este ovo reúne a suavidade do chocolate branco, o crocante das nozes e o toque marcante do caramelo salgado, oferecendo uma explosão de sabores que vai encantar sua Páscoa. Uma combinação deliciosa de texturas que torna cada mordida única!

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate branco.

Ingredientes do recheio:

• 100g de nozes picadas;
• 200g de creme de leite;
• 150g de açúcar;
• 50g de manteiga;
• 1 colher de chá de flor de sal.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate branco com cuidado, já que ele derrete mais rápido que o chocolate escuro. Use o banho-maria ou o micro-ondas em intervalos curtos, mexendo sempre;
2. Com a ajuda de um pincel, cubra as formas do ovo com o chocolate derretido, criando camadas finas. Leve à geladeira entre as camadas para garantir que o chocolate cristalize;
3. Quando o chocolate estiver bem firme, desenforme o ovo e reserve.

Modo de preparo do recheio:

1. Comece derretendo o açúcar em uma panela até ele atingir a cor dourada. Adicione a manteiga e mexa até que esteja completamente derretida;
2. Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até formar uma calda espessa. Desligue o fogo e adicione a flor de sal. Misture bem;
3. Deixe o caramelo esfriar um pouco e adicione as nozes picadas;
4. Recheie as cascas de chocolate branco com o caramelo salgado e nozes e leve à geladeira até firmar.

Montagem:

1. Quando as cascas estiverem firmes, adicione o caramelo salgado com nozes ao centro de cada metade do ovo;
2. Feche as duas metades do ovo, pressionando delicadamente;
3. Deixe o ovo na geladeira até firmar completamente.

3. Ovo de Páscoa de caramelo salgado e chocolate crocante

A combinação do caramelo salgado com o chocolate amargo crocante é irresistível, criando um ovo de Páscoa cheio de sabores intensos e texturas contrastantes!

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate ao leite.

Ingredientes do recheio:

• 200g de chocolate amargo picado;
• 150g de açúcar;
• 50g de manteiga;
• 200g de creme de leite;
• 1 colher de chá de flor de sal.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas até obter uma consistência lisa e homogênea;
2. Use um pincel para cobrir as formas de ovo com o chocolate derretido, formando camadas finas. Leve à geladeira entre as camadas;
3. Repita o processo até atingir a espessura ideal e leve o ovo à geladeira até cristalizar completamente.

Modo de preparo do recheio:

1. Derreta o açúcar em uma panela até que ele adquira uma cor dourada. Adicione a manteiga e mexa até dissolver;
2. Misture o creme de leite até que a mistura ganhe consistência. Em seguida, adicione a flor de sal e mexa até ficar bem incorporado;
3. Derreta o chocolate amargo em banho-maria e misture com o caramelo salgado;
4. Preencha as cascas de chocolate com o caramelo salgado e uma camada de chocolate crocante. Coloque na geladeira até que fiquem bem firmes.

Montagem:

1. Recheie as cascas de chocolate ao leite com o caramelo e chocolate crocante;
2. Feche as metades do ovo, pressionando levemente para uniformizar o recheio;
3. Leve à geladeira até firmar.

4. Ovo de Páscoa de caramelo salgado e coco torrado

Este ovo combina o sabor profundo do chocolate amargo com a crocância do coco e o toque suave do caramelo salgado. Uma combinação exótica e deliciosa!

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate amargo (70% cacau).

Ingredientes do recheio:

• 150g de coco seco ralado;
• 200g de creme de leite;
• 150g de açúcar;
• 50g de manteiga;
• 1 colher de chá de flor de sal.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas até que esteja completamente derretido e homogêneo;
2. Pincele as formas de ovo com o chocolate, criando camadas finas. Leve à geladeira entre cada camada para garantir a cristalização;
3. Repita o processo até atingir a espessura desejada e leve o ovo à geladeira até firmar completamente.

Modo de preparo do recheio:

1. Em uma frigideira, toste o coco ralado até que fique levemente dourado e reserve;
2. Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado. Adicione a manteiga e misture bem;
3. Acrescente o creme de leite, mexendo até formar uma calda espessa. Retire do fogo e adicione a flor de sal;
4. Misture o coco torrado à calda de caramelo salgado;
5. Recheie as cascas de chocolate amargo com o caramelo salgado e coco torrado. Leve à geladeira até firmar.

Montagem:

1. Quando as cascas estiverem prontas, adicione o recheio de caramelo e coco;
2. Feche as metades do ovo e pressione suavemente;
3. Deixe na geladeira até que o ovo fique bem firme.

5. Ovo de Páscoa de caramelo salgado e flor de lótus

A delicadeza da flor de lótus adiciona um toque sofisticado e leve, enquanto o caramelo salgado garante um contraste delicioso. Este ovo de Páscoa é perfeito para quem gosta de sabores mais suaves e refinados!

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate Ruby (chocolate rosado).

Ingredientes do recheio:

• 50g de flor de lótus (disponível em lojas de produtos naturais);
• 200g de creme de leite;
• 150g de açúcar;
• 50g de manteiga;
• 1 colher de chá de flor de sal.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate Ruby até que fique completamente suave e sem pedaços;
2. Pincele as formas de ovo com o chocolate, criando camadas finas. Leve à geladeira entre cada camada;
3. Repita o processo até a espessura desejada e deixe na geladeira até firmar.

Modo de preparo do recheio:

1. Derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a manteiga e misture bem até ficar homogêneo;
2. Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até que se forme uma calda espessa;
3. Retire do fogo e adicione a flor de sal;
4. Misture a flor de lótus na calda de caramelo e recheie as cascas de chocolate Ruby com o caramelo salgado. Leve à geladeira até firmar.

Montagem:

1. Coloque o recheio nas cascas já preparadas;
2. Feche as metades do ovo delicadamente;
3. Deixe na geladeira até que o recheio e a casca fiquem bem firmes.

6. Ovo de Páscoa de caramelo salgado com pistache

Agora, se você adora um contraste de texturas, esse ovo de caramelo salgado com pistache vai ser uma escolha perfeita. O crocante do pistache harmoniza com o recheio doce e salgado, criando uma experiência sensorial incrível! Além disso, o ovo de pistache está em alta nesta Páscoa, conquistando cada vez mais os amantes de sabores sofisticados e inovadores. Combinando tradição e um toque moderno, ele é a opção ideal para quem busca algo diferente e irresistível!

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate ao leite ou meio amargo.

Ingredientes do recheio:

• 1/2 xícara de caramelo salgado;
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
• 1/4 de xícara de creme de leite;
• 50g de pistache torrado e moído.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate de sua escolha em banho-maria;
2. Com o chocolate derretido, faça as camadas na forma de ovo e leve à geladeira para cristalizar entre as camadas;
3. Reserve.

Modo de preparo do recheio:

1. Prepare o caramelo salgado da mesma forma que na receita anterior;
2. Misture o pistache moído ao caramelo e adicione a manteiga e o creme de leite. Mexa até ficar bem incorporado;
3. Recheie as cascas de ovo com a mistura de caramelo e pistache, e leve à geladeira até que o ovo fique firme.

Montagem:

1. Quando as cascas estiverem bem firmes, adicione o recheio de caramelo e pistache;
2. Feche as metades do ovo, pressionando suavemente;
3. Deixe na geladeira até firmar completamente.

7. Ovo de Páscoa de caramelo salgado com doce de leite

O ovo de Páscoa de caramelo salgado com doce de leite mistura a delicadeza do chocolate com o sabor marcante e levemente salgado do caramelo, proporcionando uma experiência única e deliciosa. Fica divino como ovo de colher, com o recheio cremoso e o chocolate derretendo na boca, criando uma combinação irresistível a cada colherada. Uma verdadeira experiência de sabor que vai encantar quem provar!

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate da sua preferência.

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de flor de sal;
• 100g de doce de leite (compre pronto ou faça em casa).

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate escolhido em banho-maria ou no micro-ondas. Caso opte pelo micro-ondas, aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até o chocolate estar totalmente derretido;
2. Pincele o chocolate nas formas de ovo de Páscoa, criando camadas finas. Leve à geladeira por 10 minutos entre cada camada, para garantir que o chocolate cristalize e fique firme;
3. Repita o processo até atingir a espessura desejada e leve à geladeira até que as cascas estejam bem firmes.

Modo de preparo do recheio:

1. Em uma panela, combine o leite condensado, a manteiga e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a se soltar das laterais da panela, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos;
2. Adicione a flor de sal ao caramelo e continue mexendo até que ele fique cremoso;
3. Deixe o caramelo descansar por alguns minutos e, em seguida, adicione o doce de leite, mexendo até obter uma mistura suave e cremosa;
4. Deixe o recheio esfriar um pouco mais antes de rechear as cascas de chocolate.

Montagem:

1. Quando as cascas de chocolate estiverem bem firmes, recheie-as com a mistura de caramelo salgado e doce de leite;
2. Feche as duas metades do ovo de Páscoa, pressionando levemente para que o recheio fique bem distribuído;
3. Deixe o ovo na geladeira por pelo menos 1 hora para firmar o recheio.

Essas receitas de ovos de Páscoa de caramelo salgado são perfeitas para quem deseja inovar nesta Páscoa, combinando o melhor dos sabores doces e salgados em uma experiência deliciosa! Para arrasar na sua confeitaria, não deixe de conferir nossas dicas de técnicas para recheios e coberturas. Acesse agora e aprenda a criar receitas irresistíveis!