Ovo de Páscoa de brownie: o clássico que vai surpreender!

Se você é fã de chocolate e de sobremesas densas e irresistíveis, o Ovo de Páscoa de brownie é a opção perfeita para esta Páscoa. A mistura de chocolate cremoso com o sabor marcante e a textura do brownie vai encantar todos os paladares. E o melhor? Ele é super fácil de fazer e pode ser personalizado com diferentes recheios e toppings, garantindo um ovo de Páscoa único e cheio de sabor!

Neste post, vamos te ensinar várias versões dessa delícia, que vão desde o clássico até opções mais sofisticadas com toques de caramelo, frutas ou até mesmo uma camada crocante. Prepare-se para ser o mestre das sobremesas nesta Páscoa, utilizando técnicas de confeitaria que vão transformar o seu ovo de Páscoa em uma verdadeira obra-prima!

1. Ovo de Páscoa de brownie tradicional

A versão clássica do Ovo de Páscoa de brownie é uma explosão de sabor! A mistura de chocolate com pedaços de brownie e ganache cria um recheio irresistível, tornando esse ovo uma verdadeira delícia. É o ovo de Páscoa tradicional perfeito para quem ama o sabor intenso do chocolate combinado com a textura do brownie.

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate ao leite ou meio amargo (preferencialmente chocolate de confeiteiro).

Ingredientes do recheio:

• 200g de brownie (feito com chocolate e nozes ou castanhas de sua preferência);
• 200g de chocolate ao leite ou meio amargo;
• 100g de creme de leite.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate em banho-maria e mexa até ficar completamente derretido e liso;
2. Com um pincel de silicone, passe o chocolate nas formas de ovo, criando camadas. Leve à geladeira entre as camadas para garantir que fiquem bem firmes;
3. Após cristalizar, desenforme com cuidado.

Modo de preparo do recheio:

1. Corte o brownie em pedaços pequenos e reserve;
2. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite até formar uma ganache cremosa;
3. Coloque o brownie picado dentro das cascas de ovo já formadas e cubra com a ganache. Leve à geladeira até o recheio ficar bem firme.

2. Ovo de Páscoa de brownie com caramelo salgado

Para quem adora a combinação irresistível entre o doce e o salgado, essa versão com caramelo salgado vai conquistar seu paladar de imediato! O equilíbrio perfeito entre a doçura do chocolate e o toque salgado do caramelo cria uma explosão de sabores que vai deixar todos encantados. Prepare-se para uma experiência única que vai elevar ainda mais a sua Páscoa!

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate ao leite ou meio amargo;
• 1 colher de sopa de manteiga.

Ingredientes do recheio:

• 1/2 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de creme de leite;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 pitada de flor de sal;
• 200g de brownie tradicional (preparado como na receita anterior).

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo e faça as camadas nas formas de ovo, como no preparo tradicional. Leve à geladeira entre as camadas.

Modo de preparo do recheio:

1. Para o caramelo salgado, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado;
2. Adicione o creme de leite e a manteiga, mexendo até obter uma calda cremosa;
3. Acrescente a flor de sal e misture bem;
4. Deixe esfriar um pouco antes de colocar no ovo de Páscoa;
5. Coloque o brownie cortado dentro do ovo e, em seguida, adicione o caramelo salgado por cima;
6. Leve à geladeira até ficar firme.

3. Ovo de Páscoa de brownie com nozes e chocolate branco

As nozes crocantes combinadas com o chocolate branco criam uma mistura deliciosa de texturas e sabores, tornando essa versão ainda mais irresistível.

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate branco;
• 1 colher de sopa de manteiga.

Ingredientes do recheio:

• 200g de brownie tradicional;
• 100g de nozes picadas;
• 100g de chocolate ao leite.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate branco e faça as camadas nas formas de ovo. Deixe na geladeira entre as camadas para cristalizar.

Modo de preparo do recheio:

1. Derreta o chocolate ao leite;
2. Corte o brownie em pedaços pequenos e misture com as nozes picadas;
3. Coloque o brownie com nozes no ovo e adicione o chocolate derretido por cima;
4. Leve à geladeira até firmar.

4. Ovo de Páscoa de brownie com brigadeiro de leite condensado

Se você adora um toque de brigadeiro no recheio, essa versão é perfeita para você! O contraste entre o brownie e o brigadeiro cria uma combinação irresistível.

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate ao leite.

Ingredientes do recheio:

• 200g de brownie;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 100g de chocolate ao leite ou meio amargo (para o brigadeiro).

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate ao leite e faça as camadas na forma de ovo, conforme o preparo tradicional. Deixe as cascas na geladeira para cristalizar.

Modo de preparo do recheio:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate e mexa até formar um brigadeiro cremoso;
2. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de utilizar;
3. Recheie as cascas de ovo com pedaços de brownie e cubra com o brigadeiro. Leve à geladeira até firmar.

5. Ovo de Páscoa de brownie com frutas vermelhas

Para quem quer uma versão mais sofisticada e refrescante, o brownie com frutas vermelhas é uma escolha incrível! O azedinho das frutas complementa perfeitamente a doçura do chocolate.

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate branco.

Ingredientes do recheio:

• 200g de brownie;
• 100g de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo);
• 100g de chocolate branco;
• 50g de creme de leite.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria e faça as camadas nas formas de ovo;
2. Deixe as cascas na geladeira até cristalizarem completamente.

Modo de preparo do recheio:

1. Corte o brownie em pedaços pequenos e reserve;
2. Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite até formar uma ganache cremosa;
3. Recheie as cascas de ovo com o brownie picado e cubra com a ganache de chocolate branco;
4. Finalize com as frutas vermelhas por cima e leve à geladeira até firmar.

6. Ovo de Páscoa de brownie com avelãs caramelizadas

Se você ama a combinação de chocolate, brownie e avelãs, essa receita é a pedida certa. As avelãs caramelizadas dão um toque extra de crocância e sabor.

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate meio amargo.

Ingredientes do recheio:

• 200g de brownie;
• 100g de avelãs caramelizadas (com açúcar e flor de sal);
• 100g de chocolate meio amargo.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate meio amargo e faça as camadas nas formas de ovo, deixando cristalizar entre cada camada;
2. Deixe as cascas firmarem bem na geladeira.

Modo de preparo do recheio:

1. Corte o brownie em pedaços pequenos;
2. Caramelize as avelãs em uma frigideira com açúcar e flor de sal até ficarem crocantes;
3. Misture o brownie com as avelãs caramelizadas e coloque dentro das cascas de ovo;
4. Cubra com o chocolate meio amargo derretido e leve à geladeira até firmar.

7. Ovo de Páscoa de brownie com creme de amendoim

A combinação de chocolate e amendoim é clássica! Esse ovo de brownie com creme de amendoim é perfeito para quem ama um sabor mais intenso.

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate ao leite ou meio amargo.

Ingredientes do recheio:

• 200g de brownie;
• 100g de creme de amendoim;
• 100g de chocolate meio amargo.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo e faça camadas nas formas de ovo, como no preparo tradicional. Leve à geladeira entre as camadas.

Modo de preparo do recheio:

1. Corte o brownie em pedaços pequenos e reserve;
2. Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de amendoim até formar uma ganache;
3. Recheie as cascas de ovo com os pedaços de brownie e cubra com a mistura de creme de amendoim. Leve à geladeira para firmar.

8. Ovo de Páscoa de brownie com marshmallows

Quem não ama um recheio de marshmallows? O contraste entre a suavidade do marshmallow e a densidade do brownie cria uma combinação de texturas irresistível!

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate ao leite.

Ingredientes do recheio:

• 200g de brownie;
• 100g de marshmallows (cortados em pedaços pequenos);
• 100g de chocolate ao leite.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate ao leite e faça as camadas nas formas de ovo. Leve à geladeira para que as camadas fiquem bem firmes.

Modo de preparo do recheio:

1. Corte o brownie em pedaços pequenos;
2. Derreta o chocolate ao leite e misture com os marshmallows até que fiquem cobertos;
3. Coloque o brownie picado nas cascas de ovo e cubra com a mistura de chocolate e marshmallows. Leve à geladeira para firmar.

9. Ovo de Páscoa de brownie com café

Se você adora um sabor mais sofisticado, o café é a opção ideal para deixar o recheio ainda mais especial. O brownie com café vai encantar os paladares mais exigentes.

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate meio amargo.

Ingredientes do recheio:

• 200g de brownie;
• 1 colher (sopa) de café solúvel;
• 100g de chocolate meio amargo;
• 50g de creme de leite.

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate meio amargo e faça as camadas nas formas de ovo. Deixe na geladeira para cristalizar.

Modo de preparo do recheio:

1. Dissolva o café solúvel no creme de leite;
2. Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite com café até formar uma ganache;
3. Coloque o brownie picado nas cascas de ovo e cubra com a ganache de café. Leve à geladeira até firmar.

10. Ovo de Páscoa de brownie de colher

Este ovo de colher é perfeito para quem ama a mistura do chocolate com uma textura mais cremosa e deliciosa! O brownie de colher tem aquele toque irresistível e, com a casca de chocolate, ele se torna ainda mais especial.

Ingredientes da casca:

• 700g de chocolate ao leite (ou meio amargo, se preferir um sabor mais intenso).

Ingredientes do recheio (brownie de colher):

• 200g de chocolate meio amargo picado;
• 100g de manteiga;
• 2 ovos;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1/4 xícara (chá) de cacau em pó;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• 1 pitada de sal;
• 1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas picadas (opcional, mas recomendado para dar crocância).

Modo de preparo da casca:

1. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar bem derretido e homogêneo;
2. Com o chocolate derretido, faça camadas nas formas de ovo de Páscoa. Coloque um pouco de chocolate, espalhe pelas laterais da forma e leve à geladeira por 10 minutos para que cristalize;
3. Repita o processo mais 2 vezes para garantir que a casca fique bem firme. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora para terminar de solidificar.

Modo de preparo do brownie de colher:

1. Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até que fiquem completamente derretidos e bem misturados. Para esse passo, ferramentas que não podem faltar para confeitaria incluem uma boa tigela resistente ao calor e uma espátula de silicone para misturar sem arranhar o recipiente;
2. Adicione os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o cacau em pó, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem até a massa ficar homogênea;
3. Se for adicionar nozes ou castanhas, misture-as à massa;
4. Coloque a massa do brownie em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 20x20cm) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos ou até que a parte de cima esteja firme, mas o centro ainda ligeiramente molhadinho. Isso vai garantir que o brownie tenha a consistência ideal para ser comido de colher;
5. Após assado, retire o brownie do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortá-lo em pedaços pequenos.

Montagem do ovo de brownie de colher:

1. Após a casca do ovo ter endurecido, retire-a cuidadosamente da forma;
2. Preencha o fundo da casca de chocolate com uma camada generosa do brownie de colher;
3. Para deixar ainda mais especial, você pode adicionar mais pedaços de chocolate, castanhas ou até mesmo um toque de doce de leite ou Nutella por cima;
4. Se desejar, decore a parte de cima do ovo com pedacinhos de chocolate ou confeitos coloridos, para deixar o ovo ainda mais bonito e atraente;
5. Leve o ovo à geladeira para firmar um pouco mais o recheio e a casca de chocolate.

Com essas dicas, você pode fazer várias opções de ovos de Páscoa de brownie e surpreender os seus clientes com sobremesas deliciosas para esse momento. Conte com a Colibri e garanta ingredientes de qualidade para doçar a sua Páscoa!