As festas juninas trazem um calor especial ao coração, com suas fogueiras crepitantes, bandeirinhas coloridas balançando ao vento e o aroma irresistível de quitutes que enchem a mesa de alegria. 

Nessas festas, não podem faltar os bolos de festa junina, pois além de serem muito procurados na confeitaria, eles conquistam o paladar de todos. Por isso, reunimos cinco receitas incríveis que são fáceis de preparar e perfeitas para levar no seu arraiá ou revender. Vamos começar?

1. Bolo de milho: o clássico que nunca sai de moda

O bolo de milho é, sem dúvida, o queridinho das festas juninas. Ele tem uma textura macia e um sabor único que combina perfeitamente com o clima da festa. Para prepará-lo, comece batendo no liquidificador duas xícaras de milho-verde, pode ser de espiga ou de lata, contanto que esteja sem a água.

Em seguida, adicione uma xícara de leite, dois ovos, duas xícaras de açúcar, uma colher de sopa de margarina e uma de sal. Depois de bater até obter uma mistura homogênea, transfira para uma tigela e acrescente uma xícara de farinha de trigo e uma colher de sopa de fermento em pó, mexendo tudo delicadamente com uma espátula. 

Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. O resultado é um bolo fofinho, com aquele sabor rústico que encanta todos os paladares.

2. Bolo de mandioca: cremoso e irresistível

Outro destaque das festas juninas é o bolo cremoso de mandioca. Para essa receita, descasque e rale meio quilo de mandioca crua. Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada com quatro ovos, duas xícaras de açúcar, meia xícara de queijo meia cura ralado, três colheres de manteiga derretida e uma pitada de sal. 

Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Por fim, despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima.

O segredo desse bolo é a textura úmida, quase como um pudim, que derrete na boca e combina muito bem com diferentes receitas de quentão.

3. Bolo de fubá com goiabada: a combinação perfeita

O bolo de fubá com goiabada é uma verdadeira celebração de sabores brasileiros. E para preparar essa delícia, você deve misturar em uma tigela uma xícara de fubá, uma xícara de farinha de trigo, uma xícara de açúcar e uma colher de sopa de fermento em pó. 

Em outra tigela, bata três ovos com uma xícara de leite, meia xícara de óleo e uma pitada de sal. Combine os ingredientes secos e líquidos, mexendo até formar uma massa homogênea. Despeje metade da massa em uma forma untada, distribua pedaços de goiabada por cima e cubra com o restante da massa. 

Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos ou realize o teste do garfo, espetando o bolo. Se o garfo sair limpo, significa que o doce está pronto.

4. Bolo de Santo Antônio: gostoso e divertido

O bolo de Santo Antônio é uma tradição junina que traz um charme especial, já que costuma ser associado a simpatias para encontrar um amor. Para essa receita, bata a clara de seis ovos na batedeira até atingir a textura de clara em neve e adicione as gemas aos poucos em seguida.

Depois, acrescente duas xícaras de açúcar, um copo de água morna e duas xícaras de farinha de trigo.  Para finalizar a massa, adicione uma colher de sopa de fermento em pó e misture. Despeje em uma forma untada e não se esqueça de colocar a medalha de Santo Antônio ou uma bandeirinha, se preferir. 

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Se você quer diversão na sua festa junina, esse bolo com certeza vai entregar sabor e quem sabe trazer o amor verdadeiro!

Veja também nosso post sobre as principais técnicas de confeitaria para você aprender!

5. Bolo de queijo: a novidade que vai conquistar corações

Para trazer um toque inovador à sua mesa junina, o bolo de queijo é uma escolha surpreendente. Ele combina a suavidade do bolo com o sabor marcante do queijo, sendo perfeito para quem ama um contraste agridoce. 

No liquidificador, bata três ovos, uma xícara de leite, meia xícara de óleo, uma xícara de açúcar e 100 gramas de queijo parmesão ralado. Transfira para uma tigela e adicione uma xícara e meia de farinha de trigo, uma colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal. 

Mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. O resultado é um bolo dourado e com um sabor único que harmoniza perfeitamente com o clima junino.

Bolos de festa junina: deliciosos o ano todo

As receitas de bolos para festa junina são versáteis e podem ser adaptadas para outras ocasiões além dos arraiás. O bolo de milho, por exemplo, pode ser servido em cafés da manhã ou lanches da tarde. Já o bolo de queijo é uma ótima pedida para eventos corporativos. 

Para personalizar, experimente adicionar coberturas, como caldas de laranja ou coco ralado, ou incrementar com especiarias, como canela, cravo ou erva-doce. Afinal, a graça da culinária é essa: se reinventar e criar pratos cada vez mais únicos e saborosos.

Os bolos de festa junina são uma forma de celebrar a cultura, reunir pessoas e espalhar alegria. Agora é hora de colocar a mão na massa e deixar o São João ainda mais doce e especial! Leia também nosso conteúdo sobre como montar sua festa junina com sucesso.